cr: 汤@feastingathome, 豆腐@jessicainthekitchen, 饼@noracooks （饼子不在这里写了）
耗时: 我比较慢，加切菜时间可能一个半小时
汤的话原菜谱让加肉或者植物肉，我不吃植物肉，炸豆腐加进去味道好又让口感更丰富
这道菜并不算我家里特别喜欢的，但是简单粗暴，能消耗包菜，做一次两个人能吃起码四顿
用料
| 汤 | |
| 黄洋葱 | 一个大的，我爱洋葱，切块 |
| 大蒜 | 8瓣大的，我爱大蒜，切末，不需要太细，不喜欢大蒜的减量 |
| 生姜 | 拇指大一节，切末，细点 |
| 干辣椒碎 | 1/4 teaspoon，随口味调整 |
| 黑胡椒 | 1/4 teaspoon，加了辣椒不加这个也行，我都加 |
| 红甜椒 | 一个，切块 |
| 胡萝卜 | 两根小的，切片，喜欢的话多加，别太多 |
| 芹菜 | 两三根，切块，和甜椒出来量差不多就行了 |
| 紫甘蓝/红包菜 | 半个大的或者一个小的，切块 |
| 蔬菜高汤 | 刚好淹没食材 |
| 米醋 | 50毫升 |
| 生抽/liquid aminos | 50毫升 |
| 芝麻油 | 15毫升 |
| 葱 | 随吃随加 |
| sriracha | 可选，看你喜欢 |
| 空气炸锅豆腐 | |
| 老豆腐 | 一斤，手压一压到不滴水，擦干切块 |
| 蒜粉 garlic powder | 1 teaspoon |
| 洋葱粉 onion powder | 1/2 teaspoon |
| 甜椒粉 paprika | 1 teaspoon，smoked减半 |
| 盐 | 1/2 teaspoon |
| 玉米淀粉 | 2 teaspoon |
| 生抽 | 1/2 tablespoon |
| 芝麻油 | 1 teaspoon |
| 黑胡椒 | 1/4 teaspoon |
