简单制作鱼香茄子的做法步骤,简单制作鱼香茄子怎么做最好吃

自己想的做鱼香茄子，味道还很像，但又不用多油很好吃~~

用料  

简单制作鱼香茄子的做法  

1. 洗好茄子切成5cm长的条放在碗里上蒸锅

2. 蒸茄子的同时把蒜瓣拍松、红椒、花椒、姜切丝、葱切段

3. 锅开后用小火蒸至茄子软备用

4. 锅里放少许油,烧热后放入红椒、花椒、姜和蒜炒香， 再放入醋、糖、盐和少许水

5. 再放入蒸好的茄子和葱段。轻翻2次就好了。想更进味就多翻几次 注意用小火

6. 出锅~

小贴士

1.当然还可放入黑木耳、香菇、或者预先炒到八成熟的肉丝(如封面)。
2.茄子蒸后吸水就不吸油了。