绿豆糕～的做法和图解 好吃的绿豆糕～家常做法

在某宝看到一个卡通木头模具敲可爱
忽然就有冲动要用上
做个绿豆糕庆祝六一吧
美味又健康
特别适合大小儿童一起吃
结果，我给做砸了

本来想作废的
但是
绿豆糕又真的很好吃
也许别人能做好呢
于是就不怕丑的放出来了
趁着是六一节
你们大人不计“我”小人过

嗯嗯，刚好替小孩子们说句心里话
六一节
大人们能给的最好的礼物
应该就是一颗大大，大大的心
♥
能忘掉孩子所有的不完美
记住每个小小，小小的努力
来保护这珍贵的童年

请你也好好爱护
你心里的小孩
别对他苛责
人生不易
快乐难得

用料  

绿豆糕～的做法  

1. 要点
   ▂▂▂
   以下全是失误带来的教训，字字血泪呀
   ✦ 绿豆最好直接买去皮绿豆，作法简单，口感更细腻。
   ✦ 手残党建议用塑料模具，操作方便、更易成型（见下图）。

2. ✦ 我们之前用绿豆糕的另一种作法，就是生绿豆是用柳丁磨粉以后再蒸熟；这次尝试的则是相反：把绿豆蒸熟后再磨细。虽然后者做成的豆蓉颗粒会更大，成型不易；但更有嚼劲，豆香更浓。
   ✦ 柳丁务必要用手动档逐渐加速，绿豆稍微磨成蓉即可关机；否则干燥的绿豆容易造成电机过热停机。
   ✦ 这道食谱全部用非常健康的食材，特别适合儿童食用。

3. 做法
   ▂▂▂
   
   step 1
   
   绿豆浸泡至少8小时

4. 用双手反复搓洗
   过程中换至少四次水
   尽量将绿豆皮搓掉

5. step 2
   
   将纱布铺到蒸屉上
   用漏勺捞出绿豆注意沥干水分
   绿豆表面上放薄荷叶

6. 大火蒸20分钟

7. step 3
   
   柳丁洗净沥干
   先将50g橄榄油倒入柳丁
   再将蒸好的绿豆倒入

8. 小杯盖打开插入搅拌棒

9. 选择手动档
   从1档开始逐渐加速

10. 过程中用搅拌棒
    将挂壁的食材拨入中间

11. step 4
    
    热锅加入50g橄榄油
    倒入白砂糖、麦芽糖
    小火将所有的油和糖全部炒化

12. 豆蓉倒入锅中
    继续用小火翻炒
    炒至豆蓉细腻无颗粒状

13. step 5
    
    干燥的模具中预先刷上油
    炒好的豆蓉用双手揉搓成团

14. 绿豆团放入模具里
    用掌心按压紧实

15. 用擀面杖分别从模具的上下左右四个方向敲打
    让豆蓉更为紧实

16. 静候数秒
    将模具里的豆蓉扣出即可

17. 我很丑可是我很美味