黄哈儿水煮鱼制作流程
用料
| 鱼片 | 250g |
| 辅料一 | 水700g、土豆粉250g、木耳150g、色拉油150g、 |
| 辅料二 | 新一代16g、干青花椒7g、干红花椒1g |
| 辅料三 | 干辣椒子弹头8g、灯笼椒8g |
| 辅料四 | 蒜末8g、葱花6g、芝麻5g、味精10g、盐4g |
黄哈儿水煮鱼的做法
【浆鱼片 ：】
1、片好鱼片（用冷水冲洗鱼片，冲至鱼片发硬，鱼片沥干水分）放少许盐、胡椒粉、黄酒（葱姜汁）码味；
2、顺着一个方向打匀，直到浆汁粘稠；
3、加入一个蛋清，生粉，顺着一个方式打匀即可；![黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅内加水加盐将木耳和土豆粉汆水捞起垫底备用；
锅内加水700g烧开，加入黄哈儿酱料，味精、烧开熬一分钟；下鱼片烫七成熟捞起，淋上底汤，撒上葱花芝麻；
![黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅洗净下色拉油、将油烧热放入干辣椒、干青红花椒爆香，淋在鱼上再淋飘香油、放少许香菜点缀即可
![黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黄哈儿水煮鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
