白凉粉·凉粉自制的做法步骤,白凉粉·凉粉自制怎么做最好吃

用料  

白凉粉·凉粉自制的做法  

1. 1.豌豆淀粉用冷水调成汁（能流动顺畅，没有颗粒为佳）。不粘锅煮沸水后（600w）缓缓细细倒入豌豆淀粉汁，边到边搅，速度快些，直到所有豌豆淀粉汁都成透明色色糊状（熟的颜色，一般最后一点倒完后再搅两圈就都透明色了），转小火煮15分钟。

2. 2.铲子勺豌豆淀粉汁倒下来如图状就可以出锅了，倒入干净容器，自然状态下晾凉就可以了，一般要半天。

3. 3.成品，切丝倒酱料，开吃。

小贴士

1.其实煮熟就可以倒出来了，多煮15分钟是让它更柔韧，不容易断
2.食材用量是实际测算的，没太大问题，搅动一定要及时，否则会起白色团子，熟不了不能吃。
3.晾凉一定是自然状态，冰箱冷藏会变糊不成型。