小羽私厨之传统春饼的步骤做法及图解

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用料  

小羽私厨之传统春饼的做法  

1. 250克的面粉加160克的刚刚烧开的开水，一边倒一边搅拌成絮状。

2. 揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

3. 把面团分成12个同样大小的剂子，揉成小团。

4. 拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团压在一起。

5. 擀成薄饼

6. 平底的不粘锅小火烧热，不用放油，放入面皮。

7. 保持小火，烙到面饼底部变色

8. 然后翻个面继续烙
   
   烙饼的时间不要过长，否则饼皮会变得干硬难吃。

9. 看到面饼中心鼓起来就可以了

10. 趁热从边上慢慢撕开就会变成两张薄饼啦。

11. 准备好胡萝卜、韭菜、豆芽、黑木耳、熟蛋皮，全部切成丝。

12. 炒锅倒油烧热，放入胡萝卜丝炒软

13. 接着放入豆芽、木耳翻炒

14. 根据自己的口味加生抽、盐、糖调个味

15. 出锅前再加入韭菜段、蛋皮翻炒均匀就行了。

16. 一张春饼卷上一个口菜，就可以开吃啦