家常超简单好吃的鱼香肉丝做法，超简单好吃的鱼香肉丝食谱与做法

从小到大最喜欢的一道菜就是鱼香肉丝~不论去哪个大小饭店都会点的一道菜~可见我对这道菜有多爱了~从十几岁就开始自己做饭，调出了自己最爱的鱼香肉丝口味，希望大家也喜欢呦~

用料  

超简单好吃的鱼香肉丝的做法  

1. 1：将肉和菜洗净切丝备用
   2：用料酒将肉去腥，放入适量淀粉（不宜过多）、一勺糖、三分之一勺盐腌制
   3：郫县豆瓣酱，番茄酱各两勺，耗油半勺，生抽一勺，盐半勺，糖5勺，醋6勺，蒜末，这些通通放入碗里加入适量清水调匀（调匀后可以尝尝，然后根据自己个人口味再做出调整）
   4：将胡萝卜，青椒，木耳放入锅中炒至断生盛盘备用
   5：将肉炒熟盛盘备用
   6：将锅刷净倒油（油温不宜过高），三成热的时候倒入调好的料汁开始炒制（若太浓稠可以继续加点水，若太稀可以熬到浓稠即可），熬到冒小泡即可转大火放入菜和肉一起炒，汤汁挂到菜上即可盛盘使用！

小贴士

这道菜是我根据自己口味做的，这个味道是这十多年调配出自己最爱的味道，好吃的大家一起分享~所以想分享出来希望大家喜欢~这个配料表其实不用这么精细，非得按照食谱几勺几克的，大家可以在调配料和炒的时候尝尝味道，然后根据自己的口味再决定放入多少调料，调料兑好之后一定要炒一下，味道真的比不炒要好吃，炒调料时要开小火，油温三成就可以，不然会蹦油！