家常广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）做法，广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）食谱与做法

从里黑到外，但是超漂亮超好吃的一款月饼。
这个方子可以做50克🥮20个，饼皮15克，馅料35克。
碱水用食用碱：水=1：3的比例冲兑。

用料  

广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）的做法  

1.        黑芝麻打成粉，或者买现成的黑芝麻粉。

2.        加入软化的黄油。

3.        加入水饴，搅拌均匀。

4.         分成5克/份，冰箱冷冻。

5.        自制碱水，水碱比例3：1。

6.        用蜂蜜代替转化糖浆。

7.          蜂蜜加油、碱水搅拌均匀。

8.         粉类过筛。

9.        粉和蜂蜜糖浆面粉混合，搅拌均匀。

10.        用保鲜膜封住，室温松弛2个小时。

11.        芝麻馅分成30克一个，按成小碗状。

12.       包入之前做好的芝麻流心馅。

13.        饼皮分成20份，依次包入馅料。其余的用保鲜膜盖住。

14.        全部包好啦。

15.        用模具压好，送入烤箱170度烤10分钟。

16.        出炉后晾凉。用白开水冲兑食用金粉，根据自己喜好刷在月饼表面。

17.        月饼室温保存，回油2-3天后食用，特别柔软香甜。