家常奶香提浆枣泥核桃月饼做法，奶香提浆枣泥核桃月饼食谱与做法

用料1 (面皮)

用料2 (馅料&糖浆)

奶香提浆枣泥核桃月饼的做法1 

1. 糖浆：将水和白糖入锅中火煮沸---1分钟----加入麦芽糖----融合

2. 呈现淡黄色即可

3. 倒出称重，所需只要130可就够了，余下可入瓶中常温保存

4. 皮面：混合面皮材料

5. 找准和馅料软硬一致的程度，和成光滑的面团

6. 加保鲜膜，醒面1小时，就是月饼的皮面

奶香提浆枣泥核桃月饼的做法2 

1. 制馅儿料：将枣煮熟过筛，放入红糖和一些玉米油反复小火炒制，待水分蒸发一攥成团即为枣泥

2. 这里枣泥用量80克、生核桃仁微波炉高火2分钟打熟

3. 核桃不用弄得太碎，这样保留一些口感，混合二物

4. 混合好后重量为123克。这些就是制作这款月饼的所有馅料

5. 包制月饼：将皮、馅儿分割成均等的各12份

6. 将皮稍按扁，包严滚圆的馅儿料。捏紧封口

7. 放入月饼模具，扣压花纹

8. 轻磕出模，放入烤盘

9. 在月饼表面轻刷蛋液，薄薄的一层即可

10. 烤制及保存过程：烤箱210度预热，中下层烤制20分钟，移至上层加烤5分钟出炉。晾凉后密封