荷花豆皮鸡蛋羹的做法步骤,荷花豆皮鸡蛋羹怎么做最好吃

用料  

荷花豆皮鸡蛋羹的做法  

1. 荷花的花瓣取下来

2. 花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净

3. 把花瓣切成丝，用水再清洗一遍

4. 生菜洗净切丝

5. 豆腐皮切丝。葱蒜切片

6. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀

7. 起油锅，放入葱蒜爆香

8. 再放入豆腐丝略炒

9. 锅内加入足量的水

10. 放入鸡汁和盐大火煮开2分钟

11. 干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀

12. 开锅后再徐徐倒入鸡蛋液

13. 放入荷花丝

14. 最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可

小贴士

1、荷花要选择含苞待放的，外层的花瓣较老不用，这样花瓣吃起来比较嫩。
2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。
3、花瓣和生菜要最后再放。