家常高中生的午餐便当-猪肉生姜烧便当做法，高中生的午餐便当-猪肉生姜烧便当食谱与做法

今日菜单：猪肉生姜烧（姜汁煎猪排）、炒青椒圈、洋葱和魔芋丝的Sukiyaki、炒胡萝卜丝、日式上汤浸小松菜&豆腐皮（お浸し）、玉子烧。
主食是五谷谷杂粮饭。

用料  

高中生的午餐便当-猪肉生姜烧便当的做法  

1. 日本家常菜：猪肉生姜烧，其实就是姜汁煎猪大排（薄片）。
   厚度1-2mm的薄片猪大排，这是6-8片的量（看猪排肉大小）
   先调“生姜烧”的汁（100ml）：姜泥30克，酱油4大勺，糖3大勺，米酒3大勺。调匀备用。（1大勺为15ml）
   平底锅烧热，放一勺油，将猪排肉放入锅内，煎2-3分钟左右，煎至两面略有焦黄，倒入预先调好的“生姜烧汁”，大火翻炒30秒即可，立即出锅。

2. 1）日式高汤浸小松菜和豆腐皮
   2）清炒胡萝卜丝

3. 炒青椒圈

4. 洋葱和魔芋丝的寿喜烧（Sukiyaki）
   寿喜烧，Sukiyaki，也是传统日本料理中最具代表性的一道菜。跟生姜烧一样，先调好料汁会很方便。
   传统寿喜烧料汁的经典比例为：
   酱油2，砂糖1，味啉1，日本酒2.5
   今天我没有放肉，只用了小半个洋葱和一小把魔芋丝，所以用的调味汁也很少，也可以买现成的，更简单。
   我今天的用量是：酱油两大勺30ml，砂糖一大勺15秒，味啉一大勺15ml，日本酒40ml。
   洋葱先炒1-2分钟，稍微炒软即可，加入魔芋丝翻炒几下，加入上面调好的料汁，再加等量的水，煮开后不断翻炒锅内的食材以免糊锅，火不宜大，一直炒到汤汁收干即可出锅，很快的。

5. 传统版玉子烧。
   做好后用卷寿司的竹帘卷一下，凉却后再切，形状就会很好看了。

6. 装饭盒。
   米饭先铺在饭盒下层。然后依次装入饭盒：猪肉生姜烧，小松菜豆腐皮，胡萝卜丝，魔芋丝，青椒圈