白菜肉丝炒年糕的做法步骤,白菜肉丝炒年糕怎么做最好吃

江浙一带很家常的一道菜，荤素搭配，鲜甜脆。加上宁波年糕，江南风味十足。

用料  

白菜肉丝炒年糕的做法  

1. 准备食材及配料，计量看用料明细。

2. 猪肉切丝腌制：加1/5盐、少许胡椒粉抓匀，再加1/3淀粉抓匀备用。

3. 切配准备：白菜撕成小块，年糕切条，蒜切片、大葱斜切成片，配点红椒丝。

4. 勾芡料汁：一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉、一勺清水搅拌均匀备用。

5. 热锅冷油，滑炒肉丝，肉丝变白捞出（小火到中火）

6. 锅内剩余油放葱蒜炒香（中火）

7. 加白菜，同时加1/3盐、半勺白糖一起翻炒几下。

8. 紧接着加年糕肉丝，加少许开水焖两分钟。最后倒入料汁勾芡出锅。