转化糖浆 - 广式月饼糖浆（含视频）的步骤做法及图解

视频里是配方2倍的量
每个人家的炉火大小不同，熬制时间也不同
大约一小时，期间一定要注意观察
有问题可以加微信：2252291110

用料  

转化糖浆 - 广式月饼糖浆（含视频）的做法  

1. 砂糖+水，大火煮，用筷子搅拌至糖融化

2. 煮到砂糖融化后加入柠檬汁
   之后不用筷子再搅了

3. 煮沸，关小火

4. 一直小火煮

5. 继续小火

6. 煮到这样差不多了，约115度左右

7. 115度

8. 可以凉凉再倒，可以趁热倒，趁热倒注意别烫到

9. 清洗锅，加热水煮一下，粘着的糖就化了，也可以直接用水泡着，想什么时候洗就什么时候洗

10. 成品

小贴士

密封干燥阴凉处保存，熬好的糖浆至少放一夜再使用
糖浆放置时间久，如果出现返砂，跟新的糖一起熬就可以