五福酿豆腐的做法和图解 好吃的五福酿豆腐家常做法

用料  

五福酿豆腐的做法  

1. 豆腐切长方形块状，用勺子掏出一部分豆腐，然后撒上淀粉备用。撒淀粉是为了能让调制好的内馅粘在豆腐上，不会和豆腐分家。

2. 干香菇、木耳泡发后切细碎，海米、冬笋也切细碎，再加一些掏出的豆腐和肉糜搅拌上劲儿，加适量盐和白胡椒粉调味。

3. 把调好的馅酿进豆腐中

4. 锅中放油，先把肉馅面煎至微微金黄，再翻面煎豆腐其它面，都煎至金黄

5. 用锅中的余油炒香红葱头和蒜末，然后烹入少许高汤

6. 再高汤中加生抽和蚝油调味，盖上盖子煨煮一会儿豆腐。我没有再放盐，请根据自家口味调整。

7. 把煨入味的豆腐盛出，把锅中剩下的汤汁勾薄欠，最后淋在豆腐上就可以了。

小贴士

五福的五种材料其实并没有限制，但是我真的建议要有冬笋，味道鲜美了好几个好几个台阶呢！