家常蜂蜜戚风杯‖Honey Chiffon Cake做法，蜂蜜戚风杯‖Honey Chiffon Cake食谱与做法

自从爱上了在家做美食，家里人就有口福了，老爸爱吃我做的戚风，这款戚风杯没有加糖，只用了蜂蜜，为的是让老人家品尝甜品的同时又很健康，快来试试吧。

用料  

蜂蜜戚风杯‖Honey Chiffon Cake的做法  

1. 称取好食材

2. 分离蛋清和蛋黄

3. 蛋黄加牛奶，植物油，蜂蜜

4. 用手动打蛋器搅打至蛋黄微微发白，油水混合

5. 筛入面粉，用刮刀混合一下，注意不要划圈

6. 如果没匀可以用电动打蛋器最低档打10秒，这样省事，但是手法要轻

7. 混合好的状态无颗粒，流动性很好，没有起筋

8. 接下来在蛋白里面滴入几滴柠檬汁，打发蛋白到完全发泡

9. 用刮刀把1/2蛋白加入蛋黄糊里，上下切拌，不是划圈搅拌

10. 拌到混合均匀

11. 倒回蛋白里，还是上下切拌
    同时预热烤箱150度

12. 不要偷懒，一定要翻拌均匀

13. 从表面看是不是很均匀

14. 因为要分到纸杯里，我就用了分装的容器

15. 装入纸杯后震动几下，震掉大气泡，表面也平了

16. 放入预热好的烤箱，上下火140度20分钟，再转170度10分钟

17. 每个杯子里面蛋糊倒多了些，没有倒扣，就这样了，因为我要裱奶油呀

18. 淡奶油打发，装入裱花袋，用的是2D嘴，看到表情了吗？

小贴士

1、蛋白不加糖也可以打发
2、做戚风蛋糕只要食材称取没问题，手法就是切忌划圈，因为会消泡，那蛋糕就蓬不起来了
3、老人家不爱吃奶油，可以不加，上面加了奶油的是给孩子吃的