人见人爱的牛肉酱的做法步骤,人见人爱的牛肉酱怎么做最好吃

牛肉酱可是好东西，拌饭拌面都非常好吃，有牛肉酱在就不会有没胃口的时候😏

用料  

人见人爱的牛肉酱的做法  

1. 牛肉切大块，冷水下锅，放入香叶、桂皮、八角煮十多分钟捞起（筷子插入牛肉无血水溢出即可）

2. 蒜子切粒

3. 姜粒，我每次都是用钢丝球把姜刷干净，不去皮

4. 牛肉切成片，我一般都不会切太小，小孩喜欢挑里面的牛肉吃

5. 油先放平时炒菜的量，烧热把蒜末和大部分的姜末倒入炒的蒜末金黄，再把所有油倒入。我就是一开始把油一次倒下去，蒜末炸了七八分钟都还是面不改色。

6. 把牛肉倒入，中火炒一会，把牛肉里的水分炒干

7. 关小火，加入干辣椒，如果籽太多的话，记得筛掉一部分，要不然口感不好。翻炒均匀后放生抽（如果喜欢颜色深一点可以再放一些老抽）、盐、糖、五香粉、干豆豉。盐的多少要看自己口味，尝尝就知道了

8. 加入剩余的姜末

9. 关火，放鸡精，加入熟花生米，熟芝麻拌匀，如果喜欢花生脆脆的口感，最好等酱凉透后再放

10. 香喷喷的牛肉酱出锅了😊

小贴士

油一定要多一点，太干了不好看也不好吃，等辣椒碎加入后觉得油少，也可以再倒些进去