卤牛肉
家常菜
生的自己卤 傻瓜式做法 很方便
关键选对肉
半筋半肉 人人爱啊
这肉谁卤出来都是非常优秀的
用料
| 牛腱1000 | 克 |
| 水适量 | 克 |
| 八角3 | 个 |
| 生抽3 | 勺 |
| 姜4 | 片 |
| 老抽2 | 勺 |
| 冰糖50 | 克 |
| 香叶3 | 片 |
| 盐20 | 克 |
| 料酒2 | 勺 |
| 黄豆酱3 | 勺 |
| 蒜头 | 少许 |
| 醋 | 2滴 |
人见人爱的卤牛肉的做法
牛腱芯 整根从中间一切为二 这样卤出来更入味
清洗二遍准备焯水
加入少许料酒焯水即可备用![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放入少许油，葱姜八角冰糖香叶蒜头放入锅中爆炒出香，加入黄豆酱生抽老抽二滴醋，经验得出提前把卤料煸炒出香，卤出来的牛肉会更香一些。
![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛腱下锅继续翻炒。
![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
节约时间 我把一锅肉放入高压锅大概15分钟就OK了 这时候要加入适量的水 水差不多和牛肉齐平，这时候再加二勺盐进去哦。
![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卤好的肉飘香四溢。
![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
牛肉不散，个个完整。相当好。
![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
等待冷却一点切片开吃。
感觉一出货就能吃一块下肚儿
太香了~哈哈![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
顺手就做个卤肉面
棒极了![人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "人见人爱的卤牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
用高压锅炖省时间 大概15分钟，如果要加卤鸡蛋，后续会放回炒锅中加入鸡蛋，再炖20分钟即可。
像铸铁锅 大概1个小时20分钟，大概1小时左右可以用筷子戳一下牛肉，容易戳进去说明肉熟了，阻力较大说明继续炖20分钟左右。