人见人爱肉包子的做法步骤,人见人爱肉包子怎么做最好吃

菜谱只是记录过程方便以后再做，不是专业的

用料  

人见人爱肉包子的做法  

1. 葱切碎待用，葱白拍扁，一小块生姜拍扁，加入适量开水捏几下，因为小朋友吃所以馅料的葱姜我一般都用葱姜水，这样不仅可以调味也不会嚼到生姜

2. 肉馅加调料混合，包之前拌入葱花，也可以将葱白铺在肉馅上，油略加热然后倒入调料中的生抽，老抽，糖，盐煮到冒泡，记得小火因为量少，然后倒入肉馅搅拌均匀，再倒入麻油，淀粉，生姜水搅拌上劲，放冰箱冷藏待用，包之前拌入葱花，接着做面皮部分

3. 牛奶加酵母静止几分钟，加入面粉，混合至光滑，手揉15分钟至面团略发粘，面包机的话15-20分钟

4. 切开一角无气孔就说明揉好了，我也是网上学来的

5. 中间挖个洞

6. 切成16个剂子

7. 撒粉按扁

8. 擀成中间厚边缘略薄，

9. 依次包好放入蒸箱下面放一盘温水，发酵45分钟

10. 今天做的闭口的，放蒸锅醒发

11. 出锅就变形，太伤了

12. 一次发酵比二次发酵松软

小贴士

面团液体量根据面粉自行调节