来自peaceful cuisine -Blueberry Cake (Vegan)
7寸圆模
用料
| 蛋糕底Base | |
| 杏仁 | 30g |
| 生燕麦(整理或钢切) | 40g |
| 油 | 30g |
| 枣 | 30g |
| 蛋糕体Filling | |
| 腰果 | 150g |
| 蓝莓 | 100g |
| 自选甜味剂 | 130g |
| 无糖椰奶 | 200g |
| 水 | 200g |
| 琼脂粉 | 1.5茶匙tsp |
| 淀粉 | 2大匙tbsp |
| 另 | |
| 蓝莓 | 200g |
蛋糕底所有材料用搅拌机打匀
均匀平铺在模具底后
烤箱预热180度 烤15分钟将蛋糕体所有原料用搅拌机搅打均匀
倒入小锅中 使用小至中火加热至粘稠将“另”里的200g蓝莓
平铺到烤好的蛋糕底上将煮好的蛋糕体倒入模具
震出气泡
冰箱冷藏几小时后就可以吃啦
小贴士
淀粉是为了更有弹性的结构 可以不加
引用原方："starch gives a kind of chewy texture"