身边健身的朋友想让我做点全麦的司康,趁着休息日研究了一下,刚好家里有全麦和黑麦粉,两种各掺了一半,用低筋粉来调和口感,使之不致于过硬,椰子油的脂肪也是不长肉的,也能增加口感,虽然是减肥的小点心,吃起来停不了口.....
用料
全麦粉 | 65克 |
黑麦粉 | 35克 |
低筋粉 | 100克 |
全蛋 | 1个 |
椰子油 | 20克 |
木糖醇(可不放) | 20克 |
牛奶(在意脂肪可选脱脂) | 100克 |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 10克 |
全蛋液(或蛋黄液) | 涂抹表面 |
芝麻适量 | 表面装饰 |
低卡又饱腹的椰子油全麦司康的做法
所有材料融合成团,看不到明显的干粉就可以了,不需要过度揉面,以免过硬。置于冰箱内冷藏松弛二三十分钟。
取出,面饼擀成约6~8毫米的厚片,用自己喜欢的任何模具调整形状。
出模的边角料继续擀平,直至面团用完。
烤箱预热180度,表面刷蛋液并撒上装饰的芝麻,烤约20~25分钟,每个人根据面团的厚度和自己烤箱的具体情况做调整。
纯正的麦香味,小朋友居然也是很爱吃的。