家常Meal Prep—凉拌茄子做法，Meal Prep—凉拌茄子食谱与做法

一人食，无油烟要求，省时，极简。

用料  

Meal Prep—凉拌茄子的做法  

1. 长茄去蒂，洗净，甩干外表水分，入锅蒸10min左右，中途可给茄子翻面。
   
   蒸茄子时，将剁椒、花生酱、高汤、牛肉放入小锅，盖上锅盖，中火烧开，小火5min，熄火备用。

2. 茄子色变，取出，用筷子插几个小孔，晾凉备用。

3. 将茄子撕成细长条，撒上青葱，加半勺陈醋半勺盐，淋上酱料拌匀即可食用。

4. 剩下的3份茄子，装盒冷藏，两天内食完。

小贴士

无油烟版，剁椒不可大火，会有辣椒味溢出。
一人食，MealPrep，1根一餐。
牛肉、鸡汤、剁椒含盐，所以食盐量酌情添加。