高压锅版红烧肉的做法步骤,高压锅版红烧肉怎么做最好吃

用料  

高压锅版红烧肉的做法  

1. 五花肉冷水下锅，加入两片姜和一勺料酒。大火煮开，撇去浮末后捞出五花肉，切成大块备用。

2. 另起锅，加入油少许放入冰糖，炒成焦糖色，放入五花肉，炒出糖色。加入老抽，生抽，料酒，花椒，八角，葱段和剩下的姜片，炒出香味儿，加入末过肉的水然后倒入高压锅。大火至高压锅上汽，压阀，10分钟。开盖后收汁，尝一下咸淡，根据口味加盐或不加。最后放入鸡精提鲜。
   

小贴士

1. 盐可加可不加，根据个人口味；
2. 老抽和冰糖同样根据个人口味与上色情况添加；
3. 如没有高压锅大火煮开后调小火盖盖炖40分钟，但要关注水量，防止干锅。