家常小玛制作Q弹牛肉丸做法，小玛制作Q弹牛肉丸食谱与做法

自己制作的牛肉丸无添加剂吃着放心😜

用料  

小玛制作Q弹牛肉丸的做法  

1. 牛肉切块

2. 放入食物处理器大碗
   食物处理器-启动，20秒停机

3. 加入冰块和水
   启动，1分钟停机
   

4. 加入蚝油、胡椒粉、淀粉、小苏打、泡打粉

5. 速度调整到4
   启动，4分钟停机

6. 取出放入冷藏室备用

7. 换主锅，加纯净水1.5升
   烹饪师：50分钟/0速/75度
   约14分钟水温达到75度

8. 主锅开小盖：
   从虎口挤出牛肉丸，用勺子刮下放入锅中

9. 全部挤入后盖小盖。
   烹饪师：15分钟/0速/80度
   

10. 时间到

11. 装入带盖器皿中晾凉

12. 冷藏（或冷冻）保存

13. 放入汤中，煮开即可食用。

小贴士

必须使用木薯淀粉