家常贝贝的常备菜之百合做法，贝贝的常备菜之百合食谱与做法

这几期食谱，我们都在和大家分享适合秋天吃的美味。这里的“适合”，不仅指的是时令，更说的是这些食物能缓解换季时候身体的不适，起到食疗的作用。



今天要说的食材，也同样是适合秋天。

百合，味甘性寒，有养阴润肺的功效，非常适合秋天换季时候感觉干燥、疲累的人群。

我们在日常生活中，其实多多少少都吃过百合了，在炒菜里、粥品里，都不算是罕见的食材。我们知道百合是养生食材，但很多人却对它的功效一知半解。




在我们查到的说法里，百合可以入肺经、入心经。也就是说，百合一能润肺去燥，二能宁心静气，治疗心烦易怒。

如果你多发失眠、心烦，百合是可以考虑的食材。




百合的滋味是略带些甜甜的，有点软糯的口感，吃起来确实有吃花的感觉，我很喜欢。这种口感比较适合和硬一些的食材搭配炒菜，比如经典的百合西芹炒腰果，再有就是熬粥了。




当然了，我也先跟你们说，食疗是一个过程，不可能是吃了两天就有立竿见影的效果的。长期遵循节气、遵循身体去选择对的食物，慢慢地就能把身体调理好。

今天教大家储存百合的方法，以及一道炒菜、一道粥品，希望你们都能在“吃花”里找到美味和健康。

用料  

贝贝的常备菜之百合的做法  

1. 贝贝常备菜之百合
   
   食材
   鲜百合适量
   
   T I P S
   
   1 百合数量的多少可以根据个人需求决定。
   2 鲜百合更适合入菜，味道会更好。

2. 步骤1、将新鲜百合掰成一小片，将有黑点的百合去除。

3. 步骤2、百合洗净，用厨房纸巾吸干水分，晾干备用。

4. 步骤3、百合装进食品袋中，放进冰箱冷冻保存。

5. 西芹炒百合
   
   T I P S
   
   
   
   1 百合加糖是为了减少百合的苦味，但是如果百合本身不会发苦，可以不加糖。
   2 西芹要切的稍微薄一点，这样容易熟，颜色会更好看。

6. 食 材
   
   
   
   百合60克
   西芹一把
   腰果50克
   玉米淀粉一小勺
   白砂糖一小勺
   鸡精2克
   盐2克

7. 步骤1、西芹去除头尾，斜切成片备用。

8. 步骤2、锅里加入适量的水烧开，西芹下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。

9. 步骤3、锅里加入白砂糖，百合下锅烫30秒后捞起，放入冷水中备用。

10. 步骤4、锅烧热，倒入少量的油，西芹下锅翻炒一分钟。

11. 步骤5、百合下锅继续炒一分钟，加入水淀粉快速翻炒一会。

12. 步骤6、最后加入腰果，盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。

13. 百合南瓜小米粥
    
    T I P S
    
    
    1 还可以加入少量枸杞，营养更丰富。
    2 百合南瓜小米粥简单快手，很适合当早餐。

14. 食 材
    
    
    
    百合30克
    南瓜一小段
    小米一小碗
    红枣3个

15. 步骤1、南瓜去皮去瓤，切成小丁备用。

16. 步骤2、小米中加入适量清水，加入南瓜煮15分钟。

17. 步骤3、加入百合，红枣继续煮15分钟。

18. 一碗营养满满的百合南瓜小米粥就完成啦。